Vervangen door balsamico-azijn: wat zijn de beste vervangers?

Wijnen Admin November 13, 2016 0 4023
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Afhankelijk van het merk en de kwaliteit, kan de prijs van een fles van oude balsamico azijn tot zijn om een ​​fles wijn.

Een gerijpt ongeveer 10 tot meer dan 100 jaar zal natuurlijk een betere smaak van een nieuwe (3-6 jaar). Maar je zou niet willen zo veel voor dit besteden, dus ga voor de laagste rang die nog kunnen worden gebruikt voor uw recepten.

Heeft er rekening mee dat er knock-offs van balsamico azijn in de markt. Die slag offs bevatten andere ingrediënten om de smaak te verbeteren.

Hoe kun je weten dat de fles balsamico azijn is authentiek? Kijk of de ingrediënten bevatten slechts druivensap of druivenmost hoofdzakelijk bevatten.

Hier zijn een aantal balsamico azijn substituten u kunt gebruiken om vergelijkbare smaak te bereiken:

  • rode wijnazijn

Dit is een van de beste alternatief voor balsamico azijn.

Krijg er 1 eetlepel rode wijnazijn en meng met ½ theelepel witte suiker. Roer tot de suiker volledig opgelost. U kunt ook bruine suiker of honing gebruiken om witte suiker te vervangen.

Laat de azijn mengsel afkoelen alvorens te gebruiken. Na gebruik, op te slaan binnen de container op een koele berging.

  • balsamico azijn

Hoewel andere ingrediënten zoals suiker, kruiden, zout, olie, enz. Bevat, dient de vinaigrette en alternatief voor azijn. Het heeft dezelfde smaak en werkt vooral goed voor het maken van saladedressing en kruiden.

  • appelazijn

Krijg er 1 eetlepel appelazijn en deze combineren met ½ theelepel witte suiker. Mix en roer tot witte suiker volledig is opgelost. U kunt witte suiker te vervangen door honing, als je wilt.

Laat de azijn mengsel afkoelen voordat het gebruik en bewaar het op een koele berging.

  • Andere soorten azijn

donkere azijn kan dit voorproefje geven ook. Dus je zou kunnen proberen om ze te gebruiken als vervangers.

  • Sherry wijnazijn
  • Chinese zwarte azijn
  • bruine rijstazijn

Hier is hoe je je eigen balsamico azijn te maken

Stap 1: Krijg een citroen en knijp het citroensap met een juicer.

Stap 2: Voor elk eetlepel balsamico azijn, mix ½ eetlepel citroensap met ½ eetlepel regelmatige melasse in een beker. U kunt bruine rijst siroop gebruiken om melasse te vervangen als je niet hebben.

Stap 3: Pas de hoeveelheid mengsel aan uw behoeften. Als uw recept voor 2 eetlepels balsamico azijn, meng 1 eetlepel melasse met 1 eetlepel citroensap.

Stap 4: Voeg in ½ theelepel sojasaus als vervanging balsamico-azijn en meng goed.

Stap 5: het mengsel eventueel bijstellen. Als het deeg te zacht is, kunt u citroensap toevoegen aan kleine hoeveelheden aan jou past proeven. Als het mengsel aan de zure kant, kunt u meer melasse toe te voegen.

Hoe de hoge kwaliteit balsamico azijn kiezen?

Balsamico azijn wordt verminderd door Trebiano druiven worden niet gegist. Het druivensap gefermenteerde zoete witte staat bekend als "must".

Het druivensap wordt gekookt en teruggebracht tot 50%. De reductie zal worden opgeslagen in houten vaten. verschillende houten bezielt andere smaak, zoals moerbei, kers, kastanje, etc in azijn, het maken van de unieke smaak.

Om de geconcentreerde azijn, donker en zoet te krijgen, moet je door een lange verouderingsproces.

Er zijn een paar van de leeftijdsgroepen voor balsamico azijn en worden gebruikt voor verschillende doeleinden.

Jonge groep - van 3 tot 6 jaar. Vaak gebruikt in marinades, dressings, sauzen etc.

Groep Midden - de leeftijd van 7 tot 12 jaar. Ze zijn veelzijdiger dan de jongere leeftijdsgroep en worden gebruikt voor het kruiden, marinades, rijst in de oven, pasta en risotto.

Aged Group - Van 13-140 + oneven jaren. Zij zijn de beste, maar ook steil in prijs. Ze worden gebruikt als smaakstof voor vlees, vis, vlees enz azijn kan ook worden toegevoegd aan fruit voor consumptie. Al met al kan de kwaliteit duidelijk worden geproefd.

De top-kwaliteit, best balsamico azijn hebben een complexe smaak, dik en zoet. Ze staan ​​bekend als Traditionele balsamico azijn van Modena.

Een ander alternatief is Condimiento. Beide kosten meer dan normaal azijn, maar meestal is het raadzaam om te gebruiken in kleine hoeveelheden.

Voor de meest gebruikte balsamico azijn, controleer altijd dat ze hebben maar één ingrediënt dat is "must". Die van lage kwaliteit knock-offs hebben vaak suiker toegevoegd als zijn bitter.

Maakt gebruik van balsamico azijn in de keuken

Hier zijn enkele van de heerlijke recepten die u kunt ook proberen met balsamico azijn vervangingen .

Sweet Balsamico Vinaigrette - Met een beetje 'Dijon mosterd, balsamico azijn, knoflook, honing, zout, enz., Dit is gewoon een lekker en heerlijke kruiden. Ik gebruik altijd voor mijn salade mix.

Balsamico Gebakken kip - Dit recept is makkelijk te doen nog steeds geweldig met kipfilet borsten proeven zonder huid. Voor rijkere saus en vaker, probeer het toevoegen van een beetje 'meer van boter in uw keuken, het verminderen van de vloeistof.

Cherry Pie korst met balsamico - Crave voor sommige kersen en een taart? Wel kunt u beide werelden met dit recept te hebben. Geadviseerd om dit te doen met een taart springvorm.

Ik hoop dat u genoten van de post op de blog van vandaag en behulpzaam. Laat me niet weten hoe zijn die balsamicoazijn vervangers op het werken voor u en als je het leuk vindt of niet als vervangers. Tot ziens binnenkort!

(0)
(0)