Marsala mushroom dumplings - diner tijm verhalen

Wijnen Admin December 16, 2016 0 19
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Ingredients

  • aardappelgnocchi 15 oz, voorverpakte
  • boter 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel
  • 1 ui, gesneden
  • 16 oz mooie baby in plakjes gesneden champignons
  • 2 bekers wijn marsala
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt (ik gebruikte 0% - alle andere is prima)
  • Zout en peper
  • 1/2 - 1 theelepel chili gehakte (afhankelijk van het niveau van specerijen)
  • 2 kopjes rucola 2 eetlepels gehakte basilicum
  • 1/3 kopje geschaafde Parmezaanse kaas
instructies

  • In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en olijfolie tot gesmolten / heet.
  • Voeg de ui toe en bak ongeveer 8 minuten, tot begin te karameliseren.
  • champignons toe en bak toe tot begin te verzachten ongeveer 5-6 minuten. Op dit punt, voeg ongeveer 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en 1/2 -1 theelepel rode peper.
  • Op dit punt, begin ik mijn kokend water in een grote pot voor de dumplings - volgens de aanwijzingen op de verpakking met zout.
  • Voor de champignons, voeg de Marsala wijn en kook tot verminderd met ongeveer de helft - 8-10 minuten. Voeg de Griekse yoghurt na reductie en klop tot goed gecombineerd.
  • laten sudderen totdat de knoedels klaar zijn. Voeg gnocchi grote pan met de raket. Roer tot verwelkt en neem van het vuur.
  • Zodra het vuur, voeg de Parmezaanse kaas en basilicum en serveer warm.
(0)
(0)