Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Auteur: Admin
Uitzichten: 6
Tijd: 20:13:05 | 1 jaar geleden

Marsala knapperige aubergine (veganistisch)

gepubliceerd: 3 maart 2013 | auteur: Rachel Randolph | Geplaatst onder: Italiaanse , pasta, pasta, Uncategorized, veganist, vegetariër, plantaardig | tag: knapperige aubergine, marsala wijn, paddestoelen, pasta | 2 Comments

knapperige aubergine Marsala

Rachel (dochter)

Once upon a time, was er een meisje die niet van paddestoelen. Hij heeft veel aandacht om ze te vermijden, totdat op een dag zijn restaurant manager deed zijn kip Marsala smaak. Hij proefde de kip met de saus en reed de champignons aan de kant. De saus was een droom. Op zijn lunchpauze, wenste ze dat lekker rijk zoete saus, dus hij bestelde de kip Marsala, zonder de champignons. Ze was verdrietig. De saus was niet hetzelfde. Misschien, dacht hij, ik hou van de smaak van champignons, maar de paddestoelen zelf. De volgende dag, beval hij nog eens en gegeten rond de champignons. De saus was nog steeds een heerlijke tijd. Lijkt paddestoelen voegde een diepte van smaak die hij liefhad. Het is al vaak beloond op het einde van een lange shift serveerster met zijn nieuwe favoriete gerecht. Naarmate de tijd verstreek, kreeg ze dapper en zo nu en dan probeerde een kleine hap van paddestoel met kip. Misschien, dacht hij, ik doe als paddestoelen ... maar alleen in dit gerecht.

Jaren later gaf ze vlees en vond dat de champignons waren heerlijk realiteit in veel gerechten als je weet hoe ze te koken. Nu ze hield van de paddestoelen, was hij verdrietig dat hij verloren op het beste deel van kip Marsala voor zo lang. Dus besloot hij een marsala veganistische 'chicken' met knapperige aubergine te maken. Het was alles wat ik gehoopt dat het zou zijn en nog veel meer. En ze was erg blij.

Een variant op de veganistisch gerecht dat eerste maakte me flauwvalt van de champignons.

aubergine Marsala

Voor 4 personen

ingrediënten

16 oz volkoren spaghetti of de keuze van pasta, gekookt

krokante aubergine

1 kleine aubergine (geschild en in dikke plakken 12 kwart inch)
bloem 1 cup
1 kopje van gezoete melk nondairy
2 kopjes gepaneerde gekruid met 1 theelepel Seasoing Italiaans, 1/2 theelepel gedroogde peterselie, en een beetje 'peper en zout)

Marsala Sauce

1/2 middelgrote geel maat ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, gehakt of blokjes
Paddenstoelen 16 oz (elke variëteit), in dunne plakjes
2 eetlepels Earth Balance (veganistische margarine)
2 eetlepels olijfolie
1-2 eetlepels bloem
1 1/2 koppen Marsala wijn
1 1/2 koppen veggie bouillon
zout en peper naar smaak
peterselie voor de garnering

Comments (0)
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha