Koken met rijstmeel

Chemie Admin November 12, 2016 0 0
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Je zult zowel witte als bruine rijstmeel bij uw supermarkt. Beide meel variëren sterk in hun beheer, de smaak en de voedingswaarde. Deze verschillen zullen uw keuze van de bloem beïnvloeden.

Bruine rijstmeel

Eén van de meest opvallende kenmerken van rijstmeel is dat het zwaarder is dan andere soorten zoals tapioca en meel kokos. De consistentie maakt het een ingrediënt in glutenvrije meelmengsels voor alle doeleinden omdat het lichaam verleent aan het mengsel.

bruine rijst meel wordt gemaakt van volkoren rijst. Dit feit geeft een hoger vezelgehalte van witte rijst meel. Hoewel geen significante bron van vitaminen en mineralen, bevat ijzer, kalium en fosfor. Vergeleken met witte rijst meel, het is de gezondste keuze.

White rijstmeel

White rijstmeel is aanzienlijk lichter dan bruine rijstmeel. In tegenstelling tot de bruine rijstmeel, is het mogelijk om te koken met witte rijstmeel alleen. Gebruik geen smaak niet te geven in uw recepten, waardoor het meer van een folie-achtige bloem die gluten bevatten. witte rijst bloem heeft een looptijd van het leven beter is dan bruine rijst, meel; iets om in gedachten te houden bij het kopen van beide soorten meel.

Koken met rijstmeel

Het koken oven ruïne en gluten zijn de onverwachte en gemeenschappelijke negatieve resultaten die kunnen worden bereikt. Met behulp van bruine rijst, meel of wit is geen uitzondering. U vindt brood recepten niet toenemen bij het gebruik van glutenvrij meel.

U kunt betere resultaten krijgen als je kleinere broden, in plaats van een gewone brood grootte te maken. De bruine bloemgewicht vaak het ongemak. U kunt ook andere ingrediënten die de smaak en het verhogen van de kwaliteit van het brood kan verbeteren zonder gluten toe te voegen.

Bij het bakken gist brood, kunt u overwegen een beetje 'gluten of ascorbinezuur azijn uw recept om uw brood rijzen beter toe te voegen. Het boek, "Joy of Cooking" raadt 1 theelepel azijn tot 4 kopjes meel zonder gluten of ¼ theelepel van ascorbinezuur.

Het vochtgehalte varieert bij het koken met rijstmeel. Je kan compenseren door toevoeging van eieren of andere vloeistoffen voor recept. Deze functie geldt ook voor de opslag van bakkerijproducten basis van rijstmeel. Wees er zeker voedsel bewaren in verzegelde containers na afkoelen tot kamertemperatuur.

Tips voor het gebruik van rijstmeel

Sommige speciale management tips glutenvrije meel toe te passen bij het gebruik van bruine of witte bloem. Deze tips kunnen u helpen uw ervaring met rijstmeel te verbeteren:

  • U kunt wit of bruin rijstmeel te slaan in luchtdichte containers. U kunt de versheid van de rijstmeel uit te breiden door ze op te slaan in de koelkast of vriezer ongebruikte delen. Versheid essentieel om de lekkerste gebakken producten met witte of bruine rijstmeel maken.
  • U zult merken dat, bij gebruik van beide soorten meel, zal het deeg erg plakkerig en moeilijk te hanteren. Misschien, met een staande mixer of een broodmachine zal het leven gemakkelijker te maken bij het werken met rijstmeel.
  • Terwijl witte rijst bloem heeft een goede houdbaarheid, moet je alleen kopen rijstmeel uit een winkel die actie snel omzet om ervoor te zorgen dat u de meest verse product. U kunt dit advies op te volgen bij het kopen van een glutenvrij meel, zoals andere meel, bruine rijst meel in aanvulling op een kortere levensduur hebben.

Bruin en wit meel bieden meer mogelijkheden voor de totstandbrenging van gluten-vrij voedsel dat voedzaam en lekker zijn. Zoals bij elke vervanging van de ingrediënten, kan een beetje 'van de praktijk nodig hebt om je eigen recepten te krijgen zoals u ze zou behagen.

(0)
(0)