Kok met amandelmeel

Chemie Admin December 16, 2016 0 26
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Er zijn voordelen aan het koken met amandel bloem:

  • Het is niet een bloem van granen en dus niet de inhoud van koolhydraten van de concurrenten te bezitten.
  • Amandelen zijn een boom moer en rijk aan eiwitten en natuurlijke vetten.
  • Ze zijn lage glycemische index, dat is de reden waarom de amandel bloem kan helpen bij de bestrijding van obesitas, ondanks dat het een eerste keuze voor diabetici.

Het vetgehalte in amandelmeel zijn onverzadigd en essentieel voor het menselijk lichaam; Dit betekent dat het systeem inderdaad deze kwaliteit vet nodig. Tenzij je op een streng fat-beperkend dieet, kan amandelmeel een gastronomisch zonder schuldgevoel essentieel in uw keuken.

Soorten amandelmeel

Het eerste wat een chef-kok die nieuw is voor de amandel ervaring nodig om dit notenmeel weten is dat het kan komen in vele vormen. amandelmeel verschilt van amandelbloem, aangezien deze een meer grof gemalen product.

Onder de paraplu van de amandel meel is er een verschil tussen de traditionele variëteiten en gebleekt. U zult merken dat de geblancheerde amandelmeel een veel beter verdedigbaar product in de keuken, in het bijzonder tijdens het koken betreft. van gepelde amandelen meel verwijdert vezelachtige schillen van noten, het verlaten van een zachte bloem product licht en waardoor het zacht voor bakkerijproducten maakt.

(0)
(0)