Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Auteur: Admin
Uitzichten: 16
Tijd: 14:40:00 | 1 jaar geleden

Kaas en wei - wei

Traditioneel werd wei beschouwd als nutteloze bijproduct van kaasproductie. Nu, dankzij de ontwikkeling van industriële methoden zoals centrifugeren, filtratie en sproeidrogen, is het mogelijk geworden om een ​​verscheidenheid produceren van serum afgeleid zeer zuivere poeders. Ze kunnen efficiënt op grote schaal voor gebruik worden uitgevoerd in toepassingen die zeer hoge niveaus van voedselveiligheid vereisen. Dit alles gecombineerd met een dieper begrip van de voedingswaarde, het betekent dat wei nu wordt beschouwd als waarde bestanddeel even hoog als de wrongel.

geconcentreerde wei-eiwit / geïsoleerde

Met 0,8% eiwit, 4,5% lactose en 0,2% mineralen en zouten, kunnen wei direct of gefractioneerd worden gedroogd in een verscheidenheid van producten. geconcentreerde wei-eiwit (WPC) en wei-eiwit isolaat (WPI) zijn de ingrediënten geschikt voor zuigelingenvoeding, sportdranken, dranken en versterken eiwit aan de zieken en ouderen. Ze worden ook veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, om de voedingswaarde te verhogen en de structuur van producten zoals verwerkt vlees, worst, dieetproducten en snoep.

Het permeaat die tijdens de WPC en WPI fractionering kan ook direct worden gedroogd voor gebruik in voedingstoepassingen of verder gezuiverd lactose voor toepassingen formule kindervoeding en farmaceutische. Tenslotte worden weipoeder gedemineraliseerd melk ook gebruikt in zuigelingenvoeding, chocolade en andere toepassingen die een minder zoute smaak.

Doe wei afgeleide poeders

Na 10% droge stof in de melk tot kaas wordt verwerkt, hoe kom je eruit trekken en zet de wei derivaten kostbare poeder wei? Wij ondersteunen onze klanten met de expertise en apparatuur in de verwerking van de wei, zoals de verdamping fractionering eiwit-extractie en drogen, en de behandeling van het poeder.

Wij helpen u innoveren

Onze Product Development Centre in Nederland is gewijd aan het helpen van nieuwe producenten om hun recepten en verwerkingsmethoden te ontwikkelen en te helpen bestaande klanten de kwaliteit van hun wei te verbeteren. Met behulp van de verkleinde schaal verdampers, drogers en filtratie-eenheden in onze proeffabriek betekent dat het vermijdt de kosten en de rotzooi tot grootschalige klinische studies uit te voeren in uw systeem.

Waarom niet in contact te komen?
Process Development Centre

Comments (0)
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha