Hawaiian Kalua Pork slowcooker stijl

Drankjes Admin December 16, 2016 0 25
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Kalua varken. Mijn bord van Hawaiian varkensvlees absolute favoriet. Typisch gezien bij luaus in Hawaii dit ongelooflijk eenvoudig en ongelooflijk heerlijke Hawaiian-stijl slow cooker Kalua varken is een hands meestal off recept, mijn favoriete soort recept. Dit wordt ook wel slijpstofpot Kalua varken, Kalua varkensvlees, luau varken. Maar u bellen of doet in ieder geval het is heerlijk. En als ik ooit de kans om te koken in een kuil in de tuin, uit te nodigen me over. Ik zal de Mai tais te brengen.

Ik heb een grappig verhaal over deze Kalua varken. We hebben een paar jaar geleden naar Hawaï geweest om op te hangen op een mooi strand in de buurt van Poipu, Kauai op zondag wanneer alle bewoners hangen die hun Luau weekend. Er waren allerlei heerlijke geuren vanuit de picknickplaatsen op het strand. Ik hou van Hawaiian food, en dat maakte ons echt honger! Het gebeurde in de buurt van een paar die een paar kinderen die aan het spelen waren in de buurt van ons kleine meisje moest zijn. Dus begonnen we met hen te praten. Onze dochter sloeg het af met hun kinderen, sloeg ons met volwassenen. Dat is wat ik graag over Hawaii, de Aloha geest. We vroegen hen wat ze waren koken, enz. Het gesprek draaide zich om Kalua varkensvlees en vertelde hen hoe het was mijn favoriete gerecht. Traditionele Hawaiiaanse Kalua Varkensvlees wordt gekookt in een ondergrondse oven genaamd IMU. Het is in feite een 2- 4 voet diepe kuil gegraven en gevuld met kracht en rock, vaker dan lavasteen, of basalt, en stak het vuur. Het duurt een paar uur voor de macht te wenden tot kolen en rotsen om een ​​gelijkmatige warmte te krijgen en als je eenmaal klaar om het varkensvlees te koken zijn, worden de bladeren op de top van de stoom geplaatst om het varkensvlees te koken. Hawaiianen zou traditioneel gebruiken iets van palmbladeren gras kokosnoot bananenbladeren. De hele varkens bereid wordt dan geplaatst bovenop het groene bed, bedekt met meer blad of groen dan het vuil dat het graf gegraven wordt gebruikt als dekmantel voor de hitte binnen te houden. De gekookte tenminste 8 uur, afhankelijk van de grootte van het varken. vergelijkbare hoeveelheid tijd die nodig is om een ​​varkensvlees schouder 4-6lb in een aardewerken pot koken, maar zonder een gat in de schijf te graven en vind bananenbladeren. Of pick-up van uw palmboom dicht bij het oogsten bladeren.

Traditionele Kaula varkensvlees wordt gekruid met Hawaiian zout, steenzout of rood. Ik koop altijd een zak van dit zout als we gaan naar Hawaï op vakantie. Ik vind het ook om Cost Plus World Market.

De rookaroma is afkomstig van de kookstijl ondergrondse oven. Graven die goed voor de IMU te krijgen dat rokerige smaak niet snel gebeurt, zelfs als het huisdier heeft een aantal leuke gaten gegraven in de achtertuin voor ons in de afgelopen maanden, vloeibare zeep is het beste. Hawaiian man die we spraken op het strand vertelde ons Kalua varkensvlees doen in de oven pot of pot die op smaak gebrachte vloeibare rook Hickory was een beter gebruik van Mesquite. We hebben ook zelf een roker en deden de Kalua Pork in onze roker zo goed en komt net zo goed. De roker is "baby" mijn man, zodat wanneer ik de Kalua varkensvlees in slowcooker, gebeurt dat in de roker.

Dus, terug naar het verhaal van het strand. De jongen werd ons te vertellen dat de beste manier was ofwel in een oven in een ovenschaal met het varkensvlees gewikkeld in bananenbladeren, nadat hij verstikt in de vloeibare rook en Hawaiian zeezout, of om een ​​slow cooker gebruiken, maar had nog nooit gebruik gemaakt van een slowcooker, had net een heleboel neven die hadden. En dat is het recept zou werken. Hawaiianen noemen elkaar oom en tante en neef. Maakt niet uit wat, dan bloed of gewoon vrienden. Hij vertelde ons om hem neef Ben bellen en nu waren zijn "neven" en komen bezoeken op elk gewenst moment. Nieuwe aloha spirit. Zijn vrouw was super aardig en hun kinderen waren zo schattig. En ik ben altijd dankbaar te zijn op het strand die dag om dit recept. Hoewel toen ik thuis kwam had ik misschien zo vergeten Ik heb googled en vond precies hetzelfde recept over hoe 50 verschillende sites, maar who cares ik gehoord van een lokale Hawaiiaanse, dus mijn recept is hoffelijkheid van "Neef" Ben Poipu, Kauai, Hawaii.

varkensvlees in de pot pot. Eerst wil je om ergens te komen van een gebraad van 4-6 lb varkensvlees schouder of kont "Boston." We krijgen onze geroosterd varkensvlees schouder door een kleine kudde varkens die Utah biedt in Las Vegas door de co-op voedsel. Duurzaam en humaan opgevoed en zo ongelooflijk proeverij. We kregen ook terug uit de hele voedsel en Costco. Aangezien we plaatsen een grote nadruk op waar ons voedsel vandaan komt en hoe zijn verhoogd, vooral met behulp van varkensvlees van de boerderij die we kopen. Plaats één van de secties gespoeld en drooggedept met keukenpapier in crock pot.

Pierce overal met een vork. Dit is goed om wat agressie eruit te komen indien nodig.

Cover royaal met het zout van Hawaï en de vloeibare rook blijkens 3 beelden terug. U kunt ook gebruikte gerookte zout als je wilt in plaats van de vloeibare rook. De smaak is niet zo rokerig. Ook heb ik de man recepten die spek toe te voegen en dit is niet authentiek gezien. Dan maakt spek naar beneden in doorweekte spek en voegt veel meer vloeibaar vet op de bodem van de pot en omdat het varkensvlees schouder heeft een goede hoeveelheid vet dat maakt uit het toevoegen van het spek is eigenlijk alleen een verspilling van spek. Niemand wil spek afval, en niet echt meer toevoegen rokerige smaak aan het vlees van Kalua varken.

6-8 uur later (of 's nachts) Kalua varkensvlees / varkensvlees.

E 'zo mals u kunt vernietigen met de achterkant van een lepel. Ono en de Hawaiianen zeggen, waardoor goed !!!


(0)
(0)