Enkele hongerig: Bloemkool en gruyère gratin

Eten Admin December 16, 2016 0 99
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc


Vandaag breng ik u een van mijn vele, vele bloemkool recepten omdat ik serieus nooit genoeg van bloemkool. In feite is het moeilijk genoeg van te krijgen, alleen maar omdat het zo veelzijdig en kan worden gemaakt om zo veel verschillende manieren te proeven. Elke keer als ik probeer een nieuwe bereidingswijze, ik denk dat het is mijn favoriet. Op zijn minst voor een tijdje ', tot mijn volgende nieuwe favoriete manier. Dus, vandaag, dit is mijn nieuwe favoriete manier!

Vooral een struikelblok werken met gekookte bloemkool is dat het de neiging om veel water vasthouden, dus is het belangrijk te drogen. Toch was ik niet helemaal tevreden met mijn pogingen om een ​​gratin te maken. Het is nog steeds niet lekker, en mijn ervaringen zijn zelfs lekkere diners worden. Maar ik had niet deelde de perfecte methode met u allen, omdat ik niet had gevonden. Dit recept, echter, doet een groot werk van het verwijderen van water. Door het breken van de gekookte bloemkool en binding met kaas, is beursgenoteerd bedrijf in het kookproces. Toen ik de lepel in de prachtige kaas korst voor het eerst opgegraven en nam een ​​smaak, ik meteen verliefd op mijn nieuwe "favoriete manier." Veel plezier!


ingrediënten
1 hoofd van bloemkool (ong. 1 pound), snijd ze in roosjes
1 eetlepel olijfolie
1 ui, geschild en in blokjes
1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
1 theelepel verse tijmblaadjes
4 eetlepels roomkaas
2/3 kop geraspte gruyère, verdeeld
Zout en peper naar smaak

Kook of stoom de bloemkoolroosjes voor ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn. goed uitlekken in vergiet en laat ze zitten voor een paar minuten, zodat meer water druppelt uit. voeg ze toe aan een kom met de roomkaas en grof samen te verpletteren. Het mengsel moet glad zijn. Voeg de helft van de geraspte kaas en breng op smaak met zout en peper.

Terwijl de bloemkool kookt, voeg de olijfolie en de ui in een pan en bak op middelhoog vuur voor een paar minuten, af en toe roeren, tot de uien transparant zijn. Voeg de knoflook en tijm en kook nog een minuut. Haal van het vuur en voeg het mengsel aan de bloemkool puree. Giet het mengsel in een ovenschaal en bedek met de resterende helft van de kaas. Bak in een voorverwarmde oven op 400 graden voor ongeveer 20 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Maakt ongeveer 4 porties.
(0)
(0)